Question

3．膠原蛋白是一種蛋白質，是哺乳動物體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，與組織的形成、成熟、細胞間信息的傳遞以及衰老等有著密切的關系．
目前市場出現了各種各樣的膠原蛋白保健品，“號稱”吃了以后能補充皮膚中的膠原蛋白，并讓皮膚煥發青春．如圖是一位顧客（我）和客服人員（瑪麗安娜顧問6號）之間的對話．請分析回答：

①各種品牌的膠原蛋白其本質都是蛋白質，通過口服進入人體消化后的最終產物是氨基酸，消化過程所用到的消化液有胃液、腸液、胰液．
②客服人員回答顧客的對話中有什么不科學之處？膠原蛋白能直接被人體吸收．

Answer 1

分析 食物中含有的蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答 解：①蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．
②通過客服人員回答顧客的對話中可知膠原蛋白能直接被人體吸收的說法是不科學的，因為蛋白質必須經過消化才能被吸收．
故答案為：①氨基酸；胃液；胰液；腸液；
②膠原蛋白能直接被人體吸收．

點評 此題考查了蛋白質的消化過程：蛋白質在胃內進行初步消化，進入小腸后被徹底消化為氨基酸．