Question

5．肝臟有病的人，應少吃的食物是（　　）

• A． 蔬菜
• B． 肥肉
• C． 牛奶
• D． 雞蛋

Answer 1

分析 肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，首先將膽汁儲存在膽囊內，然后膽汁從膽管進入小腸，膽汁里面不含消化酶，但能對脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化為小的脂肪微粒，對脂肪進行物理性消化．

解答 解：A、蔬菜中含有維生素，維生素可以被人體直接吸收，與肝臟是否有病無關，故錯誤；
B、肥肉中含有較多的脂肪，需要肝臟分泌膽汁進行初步消化，肝臟有病的人應該少吃，故正確．
C、牛奶中主要含蛋白質，胰液和腸液中含有消化蛋白質的酶，不需肝臟分泌膽汁進行消化，故錯誤；
D、雞蛋中主要含蛋白質，胰液和腸液中含有消化蛋白質的酶，不需肝臟分泌膽汁進行消化，故錯誤；
故選B．

點評 膽汁能夠促進脂肪的消化，膽汁分泌不足必然影響脂肪的消化．