Question

下列關于酵母菌的敘述中正確的是

1. A.
   只有出芽生殖一種繁殖方式
2. B.
   只能營寄生生活
3. C.
   是一種在食品、制藥等工業中用途廣泛的一種真菌
4. D.
   只能在無氧的環境中生存

Answer 1

C
分析：此題考查的是酵母菌的結構、生活方式等知識，根據酵母菌整個身體就是一個細胞，營腐生生活，以及酵母菌的細胞結構進行分析．
解答：A、成熟的酵母菌細胞向外突出形成芽體，進行出芽生殖，也能進行孢子生殖，故A說法錯誤．
B、酵母菌細胞內沒有葉綠體，無法進行自養生活，酵母菌是化能異養真菌，在外界提供營養物質時才能生長，屬于腐生．它可以分解外源有機物（尸體，糞便）從而為自身提供能量，并使其腐爛分解．寄生必須是依附一種活體物質，故B說法錯誤；
C、做饅頭或面包時，經常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空．廣泛應用于釀酒、制藥等工業中，故C說法正確．
D、酵母菌為單細胞真菌，具有細胞壁、細胞膜、細胞核和細胞質等，在有氧的情況下，分解葡萄糖產生二氧化碳和水，無氧時分解葡萄糖產生二氧化碳和酒精，故D說法錯誤．
故選：C
點評：熟記酵母菌的結構、生活方式以及動物細胞的結構以及寄生腐生的有關知識是解決本題的關鍵．