Question

13．水餃是生活中常見的食物，羊肉胡蘿卜水餃營養全面，品味鮮美．
（1）你認為該盤羊肉胡蘿卜水餃含有的營養物質主要有水、無機鹽、蛋白質、脂肪（寫出2種）、粗纖維．
（2）水餃皮的主要成分被消化成葡萄糖后被消化道吸收．
（3）食客將水餃蘸著食醋食用，蘸得食醋太酸時會情不自禁皺眉頭，這是人體神經調節的結果．

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、油脂、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答 解：（1）羊肉胡蘿卜水餃含有的營養物質主要有水、無機鹽、蛋白質、脂肪、粗纖維．
（2）水餃皮的主要成分被消化成葡萄糖后被消化道吸收．
（3）食客將水餃蘸著食醋食用，蘸得食醋太酸時會情不自禁皺眉頭，這是人體神經調節的結果．
故答案為：（1）蛋白質、脂肪、糖類其中兩種  
（2）葡萄糖  
（3）神經（或神經系統）

點評 熟記六大類營養物質對人體各項生命活動的重要作用，缺一不可．