Question

【題目】下列微生物與其利用的匹配的關系不正確的是（ ）

A. 酵母菌—釀酒B. 酵母菌—面包C. 曲霉—醬油D. 曲霉—制醋

Answer 1

【答案】D

【解析】

此題主要考查的是細菌、真菌在自然界中的作用、與人類生活的關系以及發酵技術的應用等內容。

釀酒要用到酵母菌，無氧條件下酵母菌分解葡萄糖產生酒精，A正確；制饅頭或面包要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔，B正確；制作醬油要用到霉菌，主要是曲霉，C正確。制醋要用到醋酸菌，醋酸菌發酵能產生醋酸，D錯誤。

故選：D。