Question

【題目】人體含量最多的營養物質是（　　）

A. 水 B. 蛋白質 C. 維生素 D. 脂肪

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用。

食物所含的六類營養物質中，能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質，水、無機鹽、維生素不能提供能量。其中水是人體內不可缺少的重要物質，約占體重的60%---70%，含量最高，是人體內最多的營養物質。水是細胞的主要組成成分。人體的各項生命活動都離不開水，人體內的營養物質和廢物都必須溶解在水里才能進行運輸。A正確。