Question

【題目】如圖是某生物興趣小組的同學探究“淀粉在口腔內的消化”的實驗過程請據圖回答問題：

（1）本實驗遵循單一變量原則，其探究的變量是______。

（2）操作步驟3將兩試管放在37℃的溫水中，這樣做的原因是______。

（3）預測步驟4滴加碘液后______號試管不變藍，原因是______。

（4）本實驗想要證明的是口腔內的唾液對淀粉能進行______（物理性化學性）消化。

Answer 1

【答案】唾液 37℃模擬人體的溫度，此時消化酶的消化能力最強 2 唾液淀粉酶把淀粉全部分解為麥芽糖 化學性

【解析】

（1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力。一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組。沒有處理的就是對照組。

（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在。

（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）。

（1）在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗。本實驗是一組對照實驗，其探究的變量是唾液。

（2）唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度是人體的體溫，因此在實驗中用37℃左右的水對試管進行水浴是模擬人體口腔內的溫度。

（3）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變藍，所以在步驟④中，滴加碘液后的現象是1號變藍，2號不變藍。

（4）根據1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶把淀粉全部分解為麥芽糖，此實驗說明了口腔中的唾液對淀粉有消化作用，這種消化方式屬于化學性消化。