Question

【題目】老百姓的日常生活離不開“柴、米、油、鹽”， “柴、米、油、鹽”與生物學知識緊密相關。

請回答下列問題：

（1）“柴”指燃料，植物莖稈、煤碳、天然氣等燃料燃燒后會釋放大量的熱能，這些能量（熱能）最終來自于 。

（2）“米”指糧食，大米是我們吃的主要糧食，大米中富含淀粉。我們可以用碘液來檢驗淀粉的存在，其實驗原理是 。某同學由于偏食而患有腳氣病，同時還出現食欲不振、消化不良等癥狀。患這種病主要是由于攝入的食物中缺乏 引起的。

（3）“油”指食用油（脂肪），大豆、花生等食物中含有較多的脂肪，大豆、花生中所含的脂肪主要儲存在種子的 中。

（4）“鹽”除了指食鹽（氯化鈉）外，還包括含鈣、鐵、碘等元素的無機鹽。無機鹽對人體健康十分重要，人若缺鐵會患 。

Answer 1

【答案】（1）（太陽的）光能（或太陽能）；

（2）淀粉遇碘變藍；維生素B1；

（3）子葉；

（4）貧血癥。

【解析】

試題分析：（1）煤碳、天然氣等燃料燃的形成與生產者有密切聯想，在生態系統中只有綠色植物才能進行光合作用固定太陽能。因此“柴”指燃料，這些能量（熱能）最終來自于光能。

（2）淀粉的特性是淀粉遇碘液變藍色，因此可以用碘液來檢驗食物中是否含有淀粉。若溶液變藍色，表明食物中有淀粉，若不變藍色表明該食物中淀粉含量極少或沒有。

根據維生素的功能及缺乏癥如圖：可見腳氣病是因為缺乏維生素B1引起的，維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富。

（3）大多數的單子葉植物種子的營養物質儲存在胚乳中．花生和大豆屬于雙子葉植物，營養物質儲存在子葉中。

（4）人體必需的常量元素有11種，微量元素有10多種；鐵是合成血紅蛋白必需的原料。人若缺鐵會患貧血癥。