Question

19．肝臟有病的患者應(yīng)少吃含有（　　）的食物．

• A． 蔬菜
• B． 無機(jī)鹽
• C． 蛋白質(zhì)
• D． 脂肪

Answer 1

分析 肝臟是人體最大的消化腺，能分泌膽汁，首先將膽汁儲存在膽囊內(nèi)，然后膽汁從膽管進(jìn)入小腸，膽汁里面不含消化酶，但能對脂肪起乳化作用，將大的脂肪顆粒乳化為小的脂肪微粒，對脂肪進(jìn)行物理性消化．

解答 解：脂肪的消化始自小腸，小腸中的胰液和腸液含有消化脂肪的酶，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小的顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化，患有肝炎人，肝臟分泌膽汁的能力差，影響了脂肪的消化，因而患有肝炎的人，怕吃油膩食物．
故選：D

點(diǎn)評 膽汁能夠促進(jìn)脂肪的消化，膽汁分泌不足必然影響脂肪的消化．