Question

10．兒童、青少年以及傷病員的食物中應該多加的營養(yǎng)成分是（　　）

• A． 蛋白質(zhì)
• B． 脂肪
• C． 糖類
• D． 水和無機鹽

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．其中糖類、脂肪、蛋白質(zhì)既能構成人體細胞，也能提供能量．據(jù)此解答．

解答 解：蛋白質(zhì)是構成人體細胞的基本物質(zhì)，人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動提供能量．兒童、青少年以及傷病員正處在生長發(fā)育、組織的更新最快的時期，需要大量的蛋白質(zhì)，而蛋、魚、肉等食物含有豐富蛋白質(zhì)，因此，兒童、青少年以及傷病員要多吃奶、蛋、魚、肉等含有豐富蛋白質(zhì)的食物．
故選：A．

點評 此題考查了食物中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對人體的作用，重點考查的是蛋白質(zhì)對人體的作用．