Question

11．媽媽為小健設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒肉、牛肉、雞蛋湯．根據所學的生物學知識，你認為添加下列哪項后會使這份食譜營養更合理？（　　）

• A． 香菇油菜
• B． 牛奶
• C． 鯽魚湯
• D． 小米粥

Answer 1

分析 合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩．

解答 解：人體需要的主要營養物質有：糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素．該食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燒肉、牛肉主要成分是蛋白質、脂肪，雞蛋湯主要成分是水、無機鹽等．根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分．香菇油菜主要提供維生素等．因此選項A符合題意．
故選：A

點評 回答此題的關鍵是明確合理膳食的概念