Question

探究實驗題
下表是某實驗小組探究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用的實驗記錄，請根據表回答問題

試管編號	A	B	C	D
加入物質	淀粉+清水	淀粉+唾液	淀粉+唾液	淀粉+唾液
溫度	37	37	100
時間	10min	10min	10min	10min
加碘后的現象	變藍	不變藍	變藍	變藍

（1）若A和B為一組，則其中的變量是______．實驗的目的是______
（2）若以B，C，D為一組，其中______是對照組，______是實驗組．實驗目的是______
（3）通過實驗得出結論是：唾液中含有______，可以消化______．唾液中的______發揮作用所需要的條件之一．
（4）A和D能否形成一組科學探究的實驗？為什么？______．

Answer 1

【答案】分析：此題為探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”，該實驗有兩組對照實驗：一組是A試管與B試管對照，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是B試管與C、D試管對照，實驗變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響．據此解答．
解答：解：依題意，分析表中數據可知，該實驗有兩組對照實驗：一組是A試管與B試管對照，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是B試管與C、D試管對照，實驗變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響．
（1）若A和B為一組，A試管與B試管對照，實驗變量是唾液，A試管是對照組，B試管是實驗組，實驗目的是探究唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
（2）B試管與C、D試管對照，實驗變量是溫度，B試管是對照組，C、D試管是實驗組．B試管與C試管對照，C試管遇碘變藍色，說明低溫抑制了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒完全分解或沒分解．B試管與D試管對照，D試管遇碘變藍色，說明高溫殺死了唾液淀粉酶的活性．將淀粉沒完全分解或沒分解．
（3）通過實驗得出結論是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉．唾液淀粉酶發揮作用所需要的條件之一是溫度．
通過B、C、D的比較，說明唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度．
（4）A和D不能形成一組科學探究的實驗，因為對照試驗要控制變量的唯一性．A和D有兩個變量：唾液和溫度．
故答案為：（1）唾液；探究唾液對淀粉的消化作用（2）B；C、D；探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響（3）唾液淀粉酶；淀粉；唾液淀粉酶（4）變量不唯一
點評：此題考查了唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及溫度對唾液淀粉酶的活性的影響．解此題的關鍵是確定、控制實驗變量，設置對照實驗．