Question

【題目】生物技術是人們利用____________、____________對物質原料進行加工，以提供產品來為社會服務的技術。主要包括傳統____________和_________________。

Answer 1

【答案】微生物 動植物體 發酵技術 現代生物技術

【解析】

生物技術是指人們以現代生命科學為基礎，結合其他科學的原理，采用先進的科學手段，按照預先的設計改造生物體或加工生物原料，為人類生產出所需產品或達到某種目的。

生物技術是人們利用微生物、動植物體對物質原料進行加工，以提供產品來為社會服務的技術。它主要包括傳統發酵技術和現代生物技術。發酵技術在食品的制作中具有重要的意義，傳統發酵技術是指利用微生物的發酵作用，運用一些技術手段控制發酵過程，大規模的生產發酵產品的技術。發酵工業起源很早，中國早在公元前22世紀就用發酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統的發酵產品，現代的發酵技術能夠按照人們的意愿創造出具有特殊性能的微生物，以生產人類需要的發酵產品，如青霉發酵產生青霉素，青霉素是一種抗生素，能治療疾病。現代生物技術一般包括基因工程、細胞工程、酶工程、發酵工程和蛋白質工程。20世紀末，隨著計算生物學、化學生物學與合成生物學的興起，發展了系統生物學的生物技術-即系統生物技術，包括克隆技術、轉基因技術等。