Question

食物在口腔內能被消化的是（　　）

A．麥芽糖

B．蛋白質

C．脂肪

D．淀粉

Answer 1

分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：各段消化道對食物的消化能力是不同的：口腔只能對淀粉進行初步的消化，胃只能初步消化蛋白質，小腸是消化食物的主要場所；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，唾液淀粉酶對蛋白質、脂肪、麥芽糖沒有消化作用．
故選：D

點評：口腔只能初步消化淀粉，對其它的營養物質沒有消化作用．