食物在口腔內能被消化的是（ ）
A．麥芽糖
B．蛋白質
C．脂肪
D．淀粉
【答案】分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．
解答：解：各段消化道對食物的消化能力是不同的：口腔只能對淀粉進行初步的消化，胃只能初步消化蛋白質，小腸是消化食物的主要場所；口腔中的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，唾液淀粉酶對蛋白質、脂肪、麥芽糖沒有消化作用．
故選：D
點評：口腔只能初步消化淀粉，對其它的營養物質沒有消化作用．
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