Question

17．醫(yī)生忠告糖尿病患者，要盡量少吃像馬鈴薯那樣含淀粉較多的食物．馬鈴薯中的淀粉在消化道中最終被分解成了（　　）

• A． 麥芽糖
• B． 葡萄糖
• C． 氨基酸
• D． 甘油

Answer 1

分析 淀粉是大分子不溶于水的物質(zhì)，不能被消化系統(tǒng)直接吸收，必須先經(jīng)過消化變成小分子物質(zhì)才能被人體吸收．
淀粉首先在口腔內(nèi)消化，被口腔內(nèi)的唾液淀粉酶初步消化成麥芽糖，再在小腸內(nèi)在胰液和腸液消化酶的作用下被最終消化成葡萄糖，葡萄糖易溶于水，被小腸吸收進(jìn)入血液循環(huán)系統(tǒng)．

解答 解：馬鈴薯的塊莖中含有豐富的淀粉．
A、麥芽糖是淀粉的最初消化產(chǎn)物，還不能被人體吸收，A錯(cuò)誤；
B、葡萄糖是淀粉消化后的終產(chǎn)物．B正確；
C、氨基酸是蛋白質(zhì)被消化后的終產(chǎn)物．C錯(cuò)誤；
D、甘油是脂肪被消化后的終產(chǎn)物．D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評 回答此題的關(guān)鍵是明確淀粉被消化的終產(chǎn)物是葡萄糖．