Question

腌制食品中會含有較多的亞硝酸鹽，食用會影響身體健康．亞硝酸鹽屬于--致癌因子？（　　）

A．物理致癌因子

B．化學致癌因子

C．病毒致癌因子

D．細菌致癌因子

Answer 1

分析：根據誘發癌癥的因素為不健康的生活方式．吃腌菜為不健康的生活方式．

解答：解：亞硝酸鹽，俗稱“硝鹽”，主要指亞硝酸鈉和亞硝酸鉀，是一種白色不透明結晶的化工產品，形狀極似食鹽．工業鹽（又稱私鹽）因系由化工原料加工制成，含有大量的亞硝酸鹽．亞硝酸鹽是劇毒物質，亞硝酸鹽中毒發病急速，其危害性在于對人及動物有破壞作用，嚴重時可導致癌變甚至死亡．可見亞硝酸鹽屬于化學致癌因素．故B符合題意．
故選：B．

點評：解答此類題目的關鍵是熟知癌癥的誘因和預防．