Question

（2005?郴州）2004年春，媒體披露了安徽阜陽的“大頭娃娃”事件，幾百個嬰兒因長期服用劣質奶粉，身體停止發育．變成頭大身小．造成這一悲劇的根本原因是因為劣質奶粉（　　）

A．含蛋白質極少

B．含糖量不夠

C．不是脫脂奶粉

D．未作加鈣處理

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．蛋白質是構成人體細胞的基本物質；糖類是人體最重要的供能物質，也是構成細胞的一種成分；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用；人體的各項生命活動都離不開水；無機鹽是構成人體的重要原料．

解答：解：食物中的蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．劣質奶粉中蛋白質含量低，嬰幼兒長期食用這種奶粉，造成體內缺乏蛋白質，也就缺少了生長發育、組織更新的原料，因此身體停止發育，變成了頭大身小的“大頭娃娃”．
故選：A

點評：此題考查了蛋白質對人體的作用．