Question

【題目】下圖是探究“食物在口腔內的化學性消化”的實驗過程，請你分析并回答下列問題：

（1）①②試管構成一組對照實驗，其變量是_____。

（2）應將兩支試管同時放到_____℃的溫水中，在此溫度時唾液淀粉酶活性最強。

（3）5到10分鐘后取出兩支試管，各滴加兩滴碘液搖勻，不變藍的試管是_____號，原因是_____。

（4）在消化道內的消化液中，除唾液外，還有_____、_____也能幫助淀粉的消化。

（5）人體中最大的消化腺是_____。

Answer 1

【答案】唾液 37 ② 唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖 腸液 胰液 肝臟

【解析】

在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗，在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題。肝臟是人體內最大的消化腺，分泌膽汁，促進脂肪的消化。淀粉開始在口腔內唾液的作用下分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內消化液的作用下分解為葡萄糖。

（1）對照實驗是只有一個因素不同以外，其它的實驗條件相同，有利于控制實驗的變量。因此，①號試管與②號試管對照，實驗變量是唾液，其它的實驗條件相同，控制實驗的單一變量。

（2）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于該溫度環境下是為了模擬人體內的環境溫度。因此，應將兩支試管同時放到37℃的溫水中，在此溫度時唾液淀粉酶活性最強。

（3）淀粉遇碘變藍色，實驗中常用碘液來檢驗淀粉的存在，②號試管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍色。因此，5到10分鐘后取出兩支試管，各滴加兩滴碘液搖勻，不變藍的試管是②號，原因是唾液中的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖。

（4）淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能夠對部分淀粉進行初步消化，使淀粉分解為麥芽糖；胃對淀粉沒有消化作用；小腸是將淀粉消化為最終產物的器官，在小腸里含有腸液、胰液等消化液，它們都含有消化淀粉、脂肪、蛋白質的酶，最終淀粉在小腸里被消化成葡萄糖。因此，在消化道內的消化液中，除唾液外，還有腸液、胰液也能幫助淀粉的消化。

（5）肝臟是人體內最大的消化腺，成人的肝臟重約1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝臟具有多方面的功能：分泌膽汁、代謝功能和解毒功能等。