Question

人喝了牛奶以后，牛奶中的蛋白質和脂肪被消化的主要場所是

A．口腔

B．食道

C．胃

D．小腸

Answer 1

D

解析試題分析：淀粉在口腔內就開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下被分解成麥芽糖，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下被分解成葡萄糖；蛋白質開始消化的部位是胃，在胃蛋白酶的作用下被初步分解，然后再在小腸中腸液和胰液中酶的作用下被分解成氨基酸；脂肪只能在小腸內被消化，在膽汁的作用下，被乳化成脂肪微粒，加大了與 消化酶的接觸面積，然后再在腸液和胰液中酶的作用下被分解成甘油和脂肪酸。蛋白質和脂肪都能在小腸內被消化，因為小腸特別長，有皺襞和小腸絨毛加大了消化面積，小腸中還含有多種消化酶，因此是消化的主要場所。
考點：本題考查的是食物的消化和營養物質的吸收過程。
點評：此題難度一般，解答此題的關鍵是掌握淀粉的化學性消化過程中最先開始于口腔，蛋白質化學性消化過程中最先開始于胃，脂肪的化學性消化過程中最先開始于小腸。