Question

20．王奶奶最近一到晚上就看不清東西，醫生要求王奶奶加強營養，進行食物輔助治療．在下列食物中，請你幫王奶奶選擇最需要的食物（　　）

• A． 鮮魚
• B． 西紅柿
• C． 豬瘦肉
• D． 豬肝

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．如果食物中缺乏某種維生素或維生素的吸收利用發生障礙，就會引起物質代謝失常，影響正常生理功能，以致表現為維生素缺乏癥．

解答 解：維生素A的功能是：促進人體正常發育，增強抵抗力，維持人的正常視覺，人體缺乏維生素A就會患夜盲癥；王奶奶最近一到晚上就看不清東西，說明她體內缺乏維生素A，患了夜盲癥，除了口服維生素A外，還要多吃含維生素A豐富的食物，富含維生素A的食物有動物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜等．而魚和瘦肉富含蛋白質，西紅柿富含維生素C．
故選：D．

點評 該題考查了維生素A的缺乏癥以及食物來源．