Question

【題目】閱讀下面的資料，回答問題。 直到19世紀中葉，當時一些著名的科學家認為肉湯里會自然形成細菌，使肉湯變質，但是，法國科學家“微生物之父”巴斯德通過設計巧妙的實驗，推翻了這一觀點，證明肉湯的腐敗是由來自空氣中的細菌造成的，實驗如下圖：

（1）使肉湯腐敗的細菌與酵母菌相比在結構上的主要區別是_____________________。

（2）使肉湯腐敗的細菌在生態系統的成分中屬于______________。

（3）根據巴斯德的實驗，你推測家里吃剩的雞湯變餿的原因是___________________________。在沒有冰箱的情況下，讓雞湯保鮮時間更長的辦法是 ____________________________________。

（4）從巴斯德的研究歷程中，你獲得了哪些啟示？__________________________________。

Answer 1

【答案】 沒有成形的細胞核 分解者 空氣中的細菌在雞湯厲中大量繁殖 加蓋煮沸后放置使其自然冷卻 科學知識就在生活中．科學知識能為日常生活服務對自然現象要善于觀察、善于思考

【解析】試題分析：巴斯德是法國微生物學家、化學家，巴斯德通過實驗證明微生物只能來自微生物，而不能憑空產生。他做的一個最令人信服、然而卻是十分簡單的實驗就是“鵝頸瓶實驗”。

（1）使肉湯腐敗的細菌和酵母菌都屬于單細胞生物，而細菌的細胞中沒有成形的細胞核，是原核生物；酵母菌是真菌，細胞中有成形的細胞核，是真核生物。
（2）在生態系統中，細菌和真菌等能分解動植物的遺體遺物，產生二氧化碳和水，返回無機環境中，可見細菌、真菌等微生物屬于分解者，促進生物圈中的物質循環。
（3）巴斯德的實驗說明肉湯的腐敗是由于空氣中的細菌進入造成的，而不是肉湯中自然產生了細菌。細菌、真菌等微生物的生活需要適宜的溫度，低溫可以抑制其生長和繁殖，高溫則能殺死細菌、真菌等微生物。從而利于食品的保存。據此可知，如果家里沒有冰箱或冰柜，夏天可用高溫加熱的方法將剩飯剩菜短時間保存而不會腐敗變質。