Question

制作酸奶時(shí)必須要在密閉的環(huán)境下進(jìn)行，因?yàn)槿樗峋�是一種

厭氧

細(xì)菌．

Answer 1

分析：制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，據(jù)此答題．

解答：解：制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧氣的情況下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得牛奶呈現(xiàn)出特殊的風(fēng)味，因此制作酸奶時(shí)要在密封的環(huán)境中進(jìn)行，要防止空氣的進(jìn)入．
故答案為：厭氧

點(diǎn)評(píng)：關(guān)鍵點(diǎn)：乳酸菌是厭氧菌．