Question

【題目】四位同學在體育測試前，各準備了一些補充能量的食物。甲準備了一些糖，乙準備了一些牛肉干，丙準備了一些水果，丁準備了一些蛋糕。這四位同學誰準備的食物能更快地補充能量（ ）

A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；水果中含豐富的維生素和無機鹽，蛋糕中含有豐富的淀粉，淀粉不能直接被人體吸收，要先經過消化，消化成葡萄糖才能被人體吸收和利用，提供能量，牛肉中的主要營養物質是蛋白質。因此能快速提高能量的是甲準備的葡萄糖。