Question

某地區腸癌、高血脂、膽結石發病率高，食物中可能缺少的物質是（　　）

• A、維生素
• B、纖維素
• C、水
• D、無機鹽

Answer 1

分析：此題主要考查的是“第七類營養素”，即膳食纖維的相關知識，據此解答．

解答：解：膳食纖維是一種不能被人體消化的碳水化合物，分為非水溶性和水溶性纖維兩大類．纖維素、半纖維素和木質素是3種常見的非水溶性纖維，存在于植物細胞壁中；而果膠和樹膠等屬于水溶性纖維，則存在于自然界的非纖維性物質中．營養學家將膳食纖維放在碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽以及微量元素等人體六大營養素的隊伍里，并稱它為“第七營養素”，可見其不可或缺．膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用．適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險． 纖維素還可調節血糖，有助預防糖尿病．又可以減少消化過程對脂肪的吸收，從而降低血液中膽固醇、甘油三脂的水平，防治高血壓、心腦血管疾病的作用．
故選：B．

點評：解答此類題目的關鍵是熟知“第七類營養素”膳食纖維對人體的作用．