Question

細嚼饅頭，口腔內感覺有甜味，這是由于（ ）
A．牙齒咀嚼
B．舌攪拌
C．口腔分泌唾液淀粉酶
D．與以上三條都有關

Answer 1

【答案】分析：此題從牙齒能切碎和磨碎食物，舌的攪拌，唾液淀粉酶能把淀粉消化為麥芽糖等方面來分析解答．
解答：解：口腔中的牙齒能切碎和磨碎食物，舌的攪拌能使食物與唾液充分混合，都有利于食物的消化；口腔里有唾液腺分泌的唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能將淀粉分解成麥芽糖，麥芽糖有甜味．
故選D
點評：饅頭的主要成分是淀粉，淀粉沒有甜味，但在唾液淀粉酶的作用下轉化成的麥芽糖卻具有甜味．