Question

11．有關數據表明，我國學生營養不良和營養過剩的狀況令人擔憂．“早餐馬虎、中餐湊合、晚餐豐富”等錯誤的營養觀念，是導致學生營養狀況出現問題的主要原因．如圖顯示了不同營養狀況的人群每天攝入的食物比例，請回答下列問題：

（1）在上述各種營養成分中，人體能量主要來源于糧谷類．
（2）如圖所示，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人多．
（3）營養不良會影響健康，如缺鐵易患貧血病，因為鐵是紅細胞中血紅蛋白的重要成分．
（4）鈣在消化道中被吸收的主要場所是小腸，然后通過血液循環系統輸送到身體各處．
（5）我國95%的兒童存在不同程度的缺鈣，兒童缺鈣易患佝僂�。�缺鈣兒童在服用鈣片的同時，還要加服一種維生素是維生素D．
（6）下列飲食習慣合理的選項有BD．
A．經常吃“洋快餐”
B．口渴時應盡量喝水，少喝雪碧、可樂等飲料
C．睡覺前多吃一些食物，早餐可以不進食
D．不挑食、不偏食，合理搭配．

Answer 1

分析 合理營養是指全面而平衡營養．“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡．為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩，據此解答．

解答 解：（1）糖類是人體最重要的能源物質，它主要從糧谷類食物中獲得．
（2）比較圖形可知，肥胖患者的飲食中糧谷類和肉類的攝入量較正常人偏多．各占44%和15%，糧谷類含較多的淀粉，在體內轉化成糖，肉類含較多的脂肪，多吃易導致肥胖．
（3）、（5）貧血指的是血液中紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過低，鐵是構成血紅蛋白的重要成分，因此缺鐵易導致貧血；鈣是構成牙齒和骨骼的重要成分，兒童缺鈣容易患佝僂病，還要加服的一種維生素是維生素D．
（4）在人體消化道中吸收鈣的主要場所是小腸，在小腸中鈣質通過小腸絨毛內毛細血管進入人體的血液循環系統．
（6）A、經常吃“洋快餐”的飲食習慣不合理，A錯誤．
B、汽水、可樂等飲料中含有許多添加劑，有的對人體無益反而有害，所以不能用喝汽水、可樂等飲料來代替飲水，B正確．
C、睡覺前不能吃一些食物，每天攝入的總能量中，早、中、晚三餐比例為3：4：3．不吃早餐不能滿足上午人體對營養的需要，C錯誤．
D、要達到合理營養，必須合理調配膳食，滿足對各種營養素的要求；科學搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時進餐，屬于健康的飲食習慣．D正確．
故答案為：（1）糧谷類
（2）肉類
（3）貧血；血紅蛋白
（4）小腸；血液循環
（5）佝僂；維生素D
（6）BD

點評 解答此類題目的關鍵是理解合理營養的含義，并掌握主要的營養物質及其功能．注意靈活答題．