Question

下面是一位母親對正在上初中的兒子提出的膳食要求，其中不合理的是

A．多吃蔬菜和水果	B．多吃精制面粉、大米
C．每天早餐喝一袋牛奶	D．少吃油炸的食物

Answer 1

B

試題分析：A.蔬菜和水果中含豐富的維生素和無機鹽，人體對維生素和無機鹽的需求量很小，但作用卻很大，因此我們應注意多吃蔬菜和水果，以滿足對維生素和無機鹽的需求，不符合題意；
B.人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現出相應的缺乏癥，如缺乏維生素B1會導致神經炎、腳氣病、口角炎等癥狀，粗糧或糧食的麩皮中維生素B1的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B1，而導致神經炎、腳氣病、口角炎等，符合題意；
C.牛奶中含豐富的蛋白質等營養物質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質．因此飲食中應含有足夠的蛋白質，不符合題意；
D.我們要養成良好的膳食習慣，如少吃或不吃油炸食品等，因為，常吃煎炸食品會造成脂肪堆積，而其他營養物質缺乏，油炸食品中含較多的有毒物質，多吃有害身體健康，不符合題意。