Question

1．請回答有關“探究唾液對淀粉的消化作用”的有關問題
某同學做了如圖的實驗：

①向1號、2號試管中各加入2毫升冷卻的漿糊；
②再向1號試管中加入2毫升清水，向2號試管中加入2毫升唾液
③將2支試管充分振蕩后，放入盛有溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．請回答：
（1）該小組同學在進行探究實驗時作出的假設是唾液對淀粉起消化作用．
（2）該小組同學在實驗中設置了1號和2號兩支試管的目的是為了形成一組對照．
（3）兩支試管內出現的現象是：1號試管變藍；2號試管不變藍．
（4）為了模擬口腔溫度，燒杯中的1號、2號試管適宜放置在37℃的溫水中，效果最好．
（5）該實驗證明：唾液對淀粉有消化作用．

Answer 1

分析 在實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題；在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．

解答 解：（1）根據題干作出假設：唾液對淀粉起消化作用．
（2）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；設置對照實驗的目的是使實驗結果更具有說服力．該實驗中1號試管起對照作用．
（3）2號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此2號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色；1號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色．
（4）消化酶的催化能力受溫度的影響，低溫會抑制酶的催化能力，高溫會使酶的活性喪失，人體內的溫度是消化酶發揮催化作用的最適溫度；因此實驗過程中應該將1號、2號試管放置在37℃的溫水中進行恒溫水浴，這樣效果會最好．
（5）實驗結果是加入清水的1號試管內出現的現象是變藍色，說明淀粉沒有被消化，加入唾液的2號試管內出現的現象是不變藍色，說明淀粉被消化；比較1號試管和2號試管的實驗現象可知：唾液對淀粉有消化作用．
故答案為：（1）唾液對淀粉起消化作用
（2）對照  
（3）變藍、不變藍  
（4）37  
（5）淀粉

點評 解此題的關鍵是理解掌握“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗方法步驟．