C
分析：此題是一個關于細胞、組織、器官、系統的概念的選擇題，理解概念，認真答題．
解答：細胞是除病毒以外，生物體結構和功能的最小單位．組織是細胞分化的結果，細胞分化產生了不同的細胞群，每個細胞群都是由形態相似，結構、功能相同的細胞聯合在一起形成的，這樣的細胞群叫組織．器官是由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的．大腦最外面的大腦皮層是由神經細胞構成的，屬于神經組織，其內外布滿了豐富的血管，血管里的血液屬于結締組織．可見大腦是由不同的組織按照一定的次序結合在一起構成的一個器官．
故選：C
點評：先了解細胞、組織、器官、系統的概念，再分析大腦的結構特點，即可總結其屬于哪個結構層次．
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