Question

某同學為了加深對消化液的了解，做了下列試驗：

試管編號	淀粉糊	消化液	清水	溫度	時間	加碘液	現象
1	2ml	唾液2ml		37℃	10分鐘	2滴	①
2	2ml		2ml	37℃	10分鐘	2滴	②
3	2ml	唾液2ml		5℃	10分鐘	2滴	③
4	2ml	胰液2ml		37℃	10分鐘	2滴	不變藍
5	2ml	膽汁2ml		37℃	10分鐘	2滴	⑤

（1）①②③中，變藍的是______．通過對①③現象的分析，我們可以得出結論：______．
（2）通過試管4，我們可以得出的結論是______．
（3）⑤的現象應該是______．
（4）膽汁對食物中的______具有消化作用，這種物質最終被消化成為______．

Answer 1

【答案】分析：此題是一道實驗探究題，具體考查的是探究各種消化液對食物中的營養物質的消化作用．唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液能將淀粉分解成葡萄糖，膽汁對脂肪成分有乳化作用．
解答：解：唾液淀粉酶能將淀粉初步分解成麥芽糖，胰液能將淀粉分解成葡萄糖，膽汁對脂肪成分有乳化作用．唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發揮好消化作用．利用的原理是淀粉遇碘變藍的特性．所以
（1）①②③中，變藍的是②③．通過對①③現象的分析，我們可以得出結論唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發揮好消化作用．
（2）通過試管4，我們可以得出的結論是胰液對淀粉有消化作用．
（3）⑤的現象應該是變藍．
（4）膽汁對食物中的脂肪具有消化作用，這種物質最終被消化成為甘油、脂肪酸．
故答案為：
（1）②③唾液淀粉酶只有在適宜的溫度下才能發揮好消化作用
（2）胰液對淀粉有消化作用
（3）變藍
（4）脂肪      甘油、脂肪酸
點評：探究各種消化液對食物中的營養物質的消化作用是教學的難點和重要的考點．