Question

【題目】下表列出了四種食物（各100克）中除水和無機鹽以外的主要成分。

食物	糖　類（克）	脂　肪（克）	蛋白質（克）	維生素A（毫克）	維生素C（毫克）	維生素D（毫克）
A	0.4	90	6	4	7	40
B	48.2	7	38	40	12	0
C	8.8	9.5	65	7	220	14
D	52	0.1	2.5	0	1	0

（1）根據上表可以知道，食物_____有助于防治夜盲癥；食物_____能提供較多的能量；食物_____適合壞血病患者使用。

（2）長期將食物D作為主要食物會有哪些弊病？_____。

Answer 1

【答案】 B D C 營養不良，夜盲癥

【解析】

人體需要的營養物質主要有糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽、維生素六大類，對人體各有不同的功能，據此答題。

分析表格中的數據，可以發現：食物A中含有較多的脂肪和維生素D，食物B含有較多的糖類和維生素A，食物C含有較多的蛋白質和維生素C，食物D含有較多的糖類。
（1）食物B含有較多的維生素A，因此有利于防治夜盲癥；食物D含有較多的糖類，糖類是人體主要的供能物質；食物C含有豐富的維生素C，有利于防治壞血病。
（2）D食物缺乏維生素A、維生素C、維生素D，所以易患夜盲癥、佝僂病、骨質疏松癥。