Question

下面是王芳同學設計的“唾液淀粉酶對淀粉具有消化作用”的實驗：

將饅頭碎屑放入1號試管中，注入2毫升唾液并進行充分攪拌。將等量的饅頭碎屑放入2號試管中，注入2毫升清水并進行充分的攪拌，將這兩支試管放入37℃的溫水中10分鐘后取出。

（1）向兩支試管內滴加碘液，不變藍的是__________，原因是____________________。

（2）兩支試管為什么要放在此37℃的溫水中？______________________________。

（3）在該實驗中，2號試管起_____作用。把饅頭切碎并攪拌這是模擬口腔中的__________。

（4）如果要驗證“狼吞虎咽會影響食物中的淀粉的消化”這一結論，除了用1號試管的裝置，再如何設置？

Answer 1

（1）1號     唾液中含的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖

（2）37℃是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度

（3）對照    牙齒的咀嚼和舌的攪拌

（4）取等量的饅頭塊放入3號試管中，注入2毫升唾液稍稍進行攪拌，將它放入37℃的溫水中10分鐘后取出。滴入碘液，可發現饅頭仍有藍色呈現。這個實驗說明狼吞虎咽會影響食物中的淀粉在口腔中的消化。