Question

把菠菜放入沸水幾分鐘，沸水成為綠色的“菠菜湯”，如果把菠菜浸泡在冷水中，則不會出現上述現象．這個現象是細胞中哪一結構阻止物質的外流？（　　）

A．細胞壁

B．細胞膜

C．細胞核

D．細胞質

Answer 1

分析：細胞膜能控制物質的進出．

解答：解：A、細胞壁位于細胞的最外面，起到保護和支持作用，不符合題意．
B、細胞膜能控制物質的進出，既不讓有害的物質進來，也不讓有用的物質輕易出去，具有選擇透過性，也有保護作用．結合題意可知，清洗青菜時，冷水沒有變成青菜湯，而把青菜放入沸水中煮一下，就變成了青菜湯，這是因為沸水破壞了青菜細胞的細胞膜，使其失去了控制物質進出的功能．符合題意．
C、細胞核內含遺傳物質，對生物的遺傳具有重要的意義，不符合題意．
D、活細胞的細胞質具有流動性，有利于細胞與外界環境之間進行物質交換．不符合題意
故選：B

點評：此題主要考查的是細胞的結構和功能