Question

酒精是一種高效、清潔的能源物質，對于緩解能源緊張狀況有重要作用。生產酒精主要利用的生物技術是

A．發酵技術

B．克隆技術

C．轉基因技術

D．組織培養

Answer 1

A

解析試題分析：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，由以上過程可知，制造酒精用的是發酵技術，可見A符合題意。
考點：本題考查的是發酵技術在食品制作中的應用。
點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是了解發酵技術在食品制作中的應用。