Question

酒精是一種高效、清潔的能源物質，對于緩解能源緊張狀況有重要作用．酒精主要利用下列何種生物技術生產出來的（　　）

A．發酵技術

B．克隆技術

C．轉基因技術

D．組織培養

Answer 1

分析：此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識，制酒要用到酵母菌，據此作答．

解答：解：微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用，如釀酒時要用到酵母菌，在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳．由以上過程可知，制造酒精用的是發酵技術．可見A符合題意．
故選：A

點評：這部分內容是考試的重點，注意理解和掌握．