Question

13．在胃中能初步消化的物質是（　　）

• A． 淀粉
• B． 維生素
• C． 脂肪
• D． 蛋白質

Answer 1

分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的，糖類、脂肪、蛋白質是大分子物質需經過消化后分別變成氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸小分子物質才能被吸收，水、無機鹽、維生素是小分子的物質能夠直接被人體消化道吸收．

解答 解：A、淀粉在口腔中被初步消化為麥芽糖，最終在小腸被消化為葡萄糖，A不符合題意；
B、維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，B不符合題意；
C、脂肪的消化開始于小腸，結束于小腸，在小腸內分解成甘油和脂肪酸，C不符合題意；
D、蛋白質在胃里開始被初步消化的，最終在小腸里被消化為脂肪酸，D符合題意．
故選：D．

點評 解答此題的關鍵是理解食物的消化過程，可結合著消化系統的組成圖示掌握．