Question

17．某實驗小組在探究“饅頭在口腔中的變化”實驗時，進行了三種處理：
①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；
②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌
③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌．
試問：
（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，應選取①和③兩組作對照．
（2）應將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號試管中的物質遇碘后不變藍．
（3）我們在制定這項探究計劃時，有同學提出：“除了以上三種處理外還要進行第四種處理，就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”．你認為這第四種處理不 必要（填“有”或“不”）．

Answer 1

分析 分析實驗方案可知：①號試管和②號試管以唾液為變量形成一組對照實驗，①號試管和③號試管以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量形成一組對照實驗．實驗中，將饅頭切成碎屑是模擬牙齒的咀嚼，攪拌是模擬舌的攪拌．

解答 解：（1）比較①號試管和③號試管的實驗設計可知，這兩個試管的實驗設置除牙齒的咀嚼、舌的攪拌不同外，其它條件都相同，因此這是一組以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量形成的一組對照實驗．
（2）若將3支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號試管中的淀粉被唾液淀粉酶分解了，因此滴加碘液不變藍色；而②號試管中的清水對淀粉無作用，③號試管中的饅頭塊與唾液淀粉酶的接觸面積小，淀粉沒有被完全消化，因此滴加碘液后都會變藍色，由此可以得出結論：饅頭的消化與牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的分泌都有關．
（3）將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”與①號試管形成對照實驗，會有兩個實驗變量，這違背了對照實驗中變量單一的原則，由此第四種處理沒有必要
故答案為：（1）①和③；
（2）37；①；
（3）不

點評 實驗中，控制變量和設置對照實驗是設計實驗方案必須處理好的兩個關鍵問題．