Question

17．長時間不吃蔬菜和水果，容易導致人體缺乏的營養素是（　　）

• A． 蛋白質
• B． 油脂
• C． 維生素
• D． 糖類

Answer 1

分析 合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養的核心．健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理．
維生素主要存在于新鮮的蔬菜和水果中，長期不吃水果會因缺少維生素而患病．

解答 解：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的；
水果和蔬菜含豐富的維生素C等營養物質，有些同學長時間不不吃水果和蔬菜，會導致維生素的缺乏而患病．
故選：C．

點評 這部分內容是考試的重點，要注意理解和掌握．