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【題目】在制作面包或饅頭時,我們需要利用(  )
A.酵母菌
B.曲霉
C.乳酸菌
D.青霉

【答案】A
【解析】做饅頭或面包時,經常要用到酵母菌,酵母菌經過發酵可以分解面粉中的葡萄糖,產生二氧化碳,二氧化碳是氣體,遇熱膨脹而形成小孔,使得饅頭或面包暄軟多孔.可見A符合題意.
故選:A
微生物的發酵在食品的制作中具有重要作用,制饅頭和面包要用到酵母菌,據此答題.

練習冊系列答案
相關習題

科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】果蠅分布廣、易飼養、繁殖周期短、繁殖能力強,染色體數目少,有眼色、翅型、體色等多種性狀,是遺傳學的模式生物。遺傳學家摩爾根以此為實驗材料,揭示出了遺傳學重要定律。請分析回答:

(1)果蠅體細胞中有四對染色體,其性別決定方式與人類相同,由X、Y染色體決定,請寫出雄性果蠅體細胞染色體組成_____,雌性果蠅生殖細胞染色體組成_____

(2)親代的基因通過_____作為“橋梁”傳遞給子代。在形成精子(或卵細胞)的過程中,體細胞內每對染色體中的_____條進入精子(或卵細胞)。

(3)果蠅在發育過程中,需要經歷不食不動的蛹期,其發育過程屬于_____

(4)有人做過這樣的實驗:長翅果蠅的幼蟲在25℃環境下發育成長翅果蠅;在35~37℃環境下,部分幼蟲發育成殘翅果蠅,由此可知,生物的性狀表現是__________共同作用的結果。

(5)生殖過程中,細胞核中染色體數量的變化_____

A.2n→n→2n B.n→+2n→n C.n→a→n D.2n→+2n→2n

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】東營的葡萄的發酵技術和保鮮技術的日臻完善,水果產業也迅速發展。請分析回答。

(1)甲圖是制作果酒和果醋需要的( )____________和醋酸桿菌。

(2)乙圖是釀造葡萄酒時產酒量隨溫度變化的曲線圖;說明__________________

(3)夏天水果容易腐敗,主要原因是___________________________

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是某晴天的上午,張娟設計的實驗裝置,請你據圖回答:

(1)下午打開口袋時,迅速把一支將熄滅的火柴伸進袋內,火柴復燃了,說明袋內___較豐富,這是_____作用的結果。

(2)傍晚再套上塑料袋,扎緊袋口,第二天天亮就打開袋口,迅速伸進一支燃著的火柴,火柴熄滅了,說明袋內的_____較豐富,這是_____作用的結果。

(3)在實驗過程中,塑料袋內壁出現水珠,是葉片進行_____作用散失的水分凝聚而成,這些水分是通過莖的木質部的_____(“導管”或“篩管”)自下往上運輸來的。

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】如圖曲線表示綠色植物在不同光照強度下,釋放氧氣與消耗氧氣的情況,下列有關分析錯誤的是(  )

A. a點表示呼吸作用消耗的氧氣量

B. b點氧氣產生和消耗量相等

C. ab段沒有進行光合作用

D. bc段光合作用強于呼吸作用

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】下列食物鏈中,正確的是(  )
A.草→蚱蜢→食蟲鳥→蛇→鷹
B.蚱蜢→草→食草籽的鳥→鷹→狐
C.狐→鷹→食蟲鳥→蚱蜢→草
D.草→蚱蜢→食蟲鳥→鷹→蛇

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】以下成語中的生物具有系統的是( )

A.綠草如茵B.百花齊放C.歲寒松柏D.狡兔三窟

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科目:初中生物 來源: 題型:

【題目】植物生長需要量最多的無機鹽不包括(  )
A.氮
B.磷
C.鈣
D.鉀

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同步練習冊答案
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