Question

【題目】小張同學(xué)近期出現(xiàn)了皮膚干燥、干眼和夜晚看不清東西等現(xiàn)象。醫(yī)生說(shuō)這是缺乏維生素A的癥狀，建議他多吃下列哪類食物進(jìn)行食療（ ）

A.大米和面條B.甘薯和芋頭C.西瓜和番茄D.動(dòng)物肝臟和胡蘿卜等

Answer 1

【答案】D

【解析】

維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)和發(fā)育，還會(huì)引起疾病。

維生素的種類很多，對(duì)人體具有重要的作用。其中維生素A的作用是促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)，缺乏時(shí)人體會(huì)患夜盲癥，即傍晚看不清東西。維生素A在動(dòng)物的肝臟中含量豐富，植物性食物中一般不含維生素A，但是玉米、胡蘿卜等植物性食物中含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，因此經(jīng)常食用胡蘿卜或適量動(dòng)物肝臟，有助于防治夜盲癥和皮膚粗糙；大米和面條主要是糖類；甘薯和芋頭主要是淀粉；西瓜和番茄維生素。

故選：D。