Question

2．新鮮水果用保鮮膜包裹，可延長貯藏時間，主要原理是（　　）

• A． 不讓水分散失
• B． 抑制呼吸作用
• C． 減少果皮損傷
• D． 保持溫度

Answer 1

分析 水果保鮮除了保持水分外，主要是減少有機物的消耗量．新鮮水果用保鮮袋包裹，可以降低其呼吸作用減少有機物的消耗量來達到保鮮的目的．

解答 解：水果保鮮除了保持水分外，主要是減少有機物的消耗量．利用呼吸作用原理來保鮮水果的方法主要有降低溫度和降低氧氣的含量等方法，這些方法都是通過降低其呼吸作用減少有機物的消耗量來達到保鮮的目的．完好無損的新鮮水果常用保鮮袋包裹后，除了保持水分外，主要是通過降低氧氣含量使其呼吸作用受到抑制，減少有機物的消耗量，就達到了保鮮的目的．所以完好無損的新鮮水果常用保鮮袋包裹，可延長儲存時間，其主要原因是抑制呼吸作用．
故選：B．

點評 植物的呼吸作用原理在人類生產生活上的應用，是學習的難點和考試的重點．