Question

各類食品的貯存都要考慮其保存方法，食品保存的原理是（　　）

A．把食品密封就行了

B．把食品煮熟、高溫消毒就可以了

C．把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了

D．把食品放到冰箱內就可以了

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】食品腐敗變質是因為細菌和真菌的生長和繁殖，所以保存的原理是把食品內的細菌和真菌殺死或抑制它們的生長繁殖就可以了。