| 試管 | 加入的物質 | 溫度 | 加入試劑（充分搖勻） | 實驗現象 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1號 | 饅頭碎屑+2毫升唾液 | 37℃ | 碘液 | 不變藍 不變藍 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2號 | 饅頭碎屑+2毫升清水 | 37℃ | 碘液 | 變藍色 變藍色 （1）實驗中1號試管的實驗現象是不變藍 不變藍 ；2號試管的實驗現象是變藍色 變藍色 ．（2）在該實驗中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成 麥芽糖 麥芽糖 ．（3）在本實驗中，設計2號試管的作用是 對照 對照 ．
分析：分析實驗設置可知：該實驗是一組以唾液為變量形成的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用． 解答：解：（1）1號試管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉，因此滴加碘液后不變藍色；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色． （2）唾液淀粉酶能夠將淀粉初步分解為麥芽糖． （3）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；在本實驗中，設計2號試管的作用是對照，因為沒有對照，實驗結果就沒有可信度． 故答案為：（1）不變藍；變藍色 （2）麥芽糖 （3）對照 點評：解答該類題時要善于找出實驗設置中的對照實驗和實驗變量，這是解答問題的切入點． 
練習冊系列答案
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科目：初中生物 來源： 題型： 下表為小明探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄：
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