Question

下表為小明探究“唾液淀粉酶對淀粉的消化作用”的實驗記錄：

試管	加入的物質	溫度	加入試劑（充分搖勻）	實驗現象
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃	碘液	________
2號	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃	碘液	________

（1）實驗中1號試管的實驗現象是________；2號試管的實驗現象是________．
（2）在該實驗中，饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，被分解成________．
（3）在本實驗中，設計2號試管的作用是________．

Answer 1

解：（1）1號試管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能夠初步消化淀粉，因此滴加碘液后不變藍色；2號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．
（2）唾液淀粉酶能夠將淀粉初步分解為麥芽糖．
（3）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；在本實驗中，設計2號試管的作用是對照，因為沒有對照，實驗結果就沒有可信度．
故答案為：（1）不變藍；變藍色
（2）麥芽糖
（3）對照
分析：分析實驗設置可知：該實驗是一組以唾液為變量形成的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．
點評：解答該類題時要善于找出實驗設置中的對照實驗和實驗變量，這是解答問題的切入點．