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19.食用新鮮的蔬菜和水果能預防壞血病,是因為蔬菜和水果中含有大量的(  )
A.氨基酸B.脂肪酸C.維生素CD.維生素D

分析 維生素既不參與構成人體細胞,也不為人體提供能量,而且人體對它的需要量很小,但它對人體的各項生命活動有重要的作用;人體一旦缺乏維生素,就會影響正常的生長和發(fā)育,還會引起疾病.

解答 解:人體一旦缺乏維生素,就會影響正常的生長和發(fā)育,還會引起疾病,如圖:

維生素種類主要功能缺乏癥
維生素A促進人體正常發(fā)育,增強抵抗力,維持人的正常視覺皮膚粗糙、夜盲癥
維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C維持正常的新陳代謝,維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用,增強抵抗力壞血病、抵抗力下降
維生素D促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育佝僂病、骨質(zhì)疏松
可見,壞血病是缺乏維生素C引起的,新鮮的蔬菜和水果中含豐富的維生素C,可預防壞血病,增強抵抗力.
故選:C.

點評 本題主要考查維生素C的缺乏癥,難度較小,其它維生素的作用也要掌握.

練習冊系列答案
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