Question

9．圖表分析：
圖中三條曲線分別表示食物中的蛋白質、淀粉．脂肪三種成分經過消化道時被消化的情況．下端字母分別表示組成消化道的各個器官．請據圖回答：
（1）曲線甲、乙、丙分別表示的是哪種物質的消化？
甲蛋白質、乙脂肪、丙淀粉．
（2）在消化道中，起主要作用的部位是小腸．
（3）三種物質最初消化的起始部位分別是甲胃、乙小腸、丙口腔．

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程

圖示中，A、B、C、D、E、F表示各段消化道，A是咽，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸、F是大腸；曲線甲表示蛋白質、丙表示淀粉和乙表示脂肪在各段消化道中的消化過程．

解答 解：（1）由分析可知：人體的消化道只有口腔、胃、小腸具有消化功能．從圖中可知A是口腔，丙在口腔內就開始被消化，口腔只能對淀粉進行初步消化，所以丙曲線表示的是淀粉的消化過程；甲在C內開始消化，胃只能對蛋白質進行初步消化，所以C為胃，由此可知甲曲線表示蛋白質的消化過程；乙在D內開始消化，并且其他兩種物質也能在D消化道內消化，可知D為小腸，而乙只能在D中消化，故乙表示的是脂肪的消化過程．
（2）在消化道中，起主要作用的部位是小腸，小腸是消化和吸收營養物質的主要器官．
（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，在小腸里蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；所以淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸．
故答案為：（1）蛋白質；脂肪；淀粉；
（2）小腸；
（3）胃；小腸；口腔．

點評 此題考查了三大營養物質的起始消化部位：淀粉：口腔；蛋白質：胃；脂肪：小腸．