Question

在我們的生活中經常看到新鮮的肉不處理，放久了會腐爛，而且夏天鮮肉要比冬天腐爛快些。為了深究鮮肉腐爛與哪些因素有關，某同學假設：鮮肉腐爛與它的含水量有關。為此，他設計如下實驗來探究他的假設：取兩塊瘦肉(重量相同)，用烘干機將兩塊瘦肉中的水分烘干；分別置于甲乙兩個干燥而潔凈的培養皿中；再將兩個培養皿置于同一個溫暖的地方，只在乙培養皿中的瘦肉上滴加少量的蒸餾水。

請據此作答：

 (])你預期他的實驗結果是        培養皿中的瘦肉先腐爛。

 (2)設計甲培養皿的目的是什么?

答：

 (3)鮮肉腐爛是因為          分解了鮮肉中的有機物。

 (4)你認為鮮肉腐爛還與哪些因素有關?

答：

 (5)他的實驗結果能否驗證他的假設?若不能，請設計你的實驗改正方案?

答：

 

Answer 1

【答案】

（1）乙  （2）對照   （3）細菌     （4）溫度等   （5）能

【解析】

試題分析：根據設計對照實驗必須只有一個變量進行分析，和微生物大量繁殖會導致食品腐敗以及微生物大量繁殖的條件進行分析回答，

（1）乙培養皿中有微生物繁殖所需要的條件，即溫度、水分、有機物，而甲培養皿只有溫度和有機物，故乙培養皿中的瘦肉先腐爛，

（2）設計甲培養皿的目的是作對照，

（3）食品腐爛是因為微生物大量繁殖，把食品中的有機物分解為簡單的無機物，故鮮肉腐爛是因為細菌和真菌分解了鮮肉中的有機物，

（4）根據微生物繁殖所需要的條件水分、有機物、適宜的溫度等，上述實驗中已經有水分和有機物，故還需適宜的溫度，

（5）他的實驗結果能驗證他的假設。

考點：此題考查的是微生物繁殖的條件，以及對照實驗的設計等知識，

點評：此題考查全面，是道基礎題，解題的關鍵是熟記微生物的有關知識。