A、根尖的成熟區，也稱根毛區．此區的各種細胞已停止伸長，內部某些細胞的細胞質和細胞核逐漸消失，這些細胞上下連接，中間失去橫壁，形成導管，導管具有運輸作用．最外層細胞的細胞壁向外突起形成根毛，大大增加吸收水分的總面積，是根吸收水分和無機鹽的主要部位．故A錯誤．
B、線粒體是綠色植物進行光合作用的場所，綠色植物通過葉綠體，利用光能，把二氧化碳和水轉化成儲存能量的有機物，并且釋放出氧氣的過程，叫做光合作用；因此如果把綠葉比喻為“綠色工廠”，那么它的“車間”是葉肉細胞；“機器”是葉綠體；“動力”是光能；“原料”是二氧化碳和水；“產物”是有機物和氧氣．故B錯誤．
C、植物運輸有機物的篩管在樹皮內側的韌皮部，如果樹皮被環剝，篩管被割斷，樹根得不到葉進行光合作用制造的有機物，會導致樹木死亡；而空心只是髓和一部分木質部空了，靠近樹皮的木質部仍在，運輸水和無機鹽的導管仍在．根吸收的水和無機鹽仍能運輸到枝葉．因此樹“不怕空心，就怕剝皮”是因為樹皮中含有運輸有機物的篩管．故C正確．
D、韭黃之所以呈現黃色是因為在培育的過程中，沒有接受到陽光的照射，沒有葉綠素形成．如將韭黃移到光下，韭黃中將有葉綠素形成，因而將變綠色，這一實驗驗證出葉綠素只有在光下才能合成．故D錯誤．
故選：C．
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