Question

7．試管中有一些植物油，加入配置的消化液，充分振蕩置于37℃溫水中，一小時后植物油不見了．配置的消化液可能是（　　）

• A． 唾液、胃液、腸液
• B． 腸液、膽汁、胰液
• C． 胃液、唾液、膽汁
• D． 腸液、唾液、胰液

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程如下：

據此解答．

解答 解：A、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，能將淀粉轉化成麥芽糖，胃液中只含有初步消化蛋白質的酶，對脂肪不起作用，A不符合題意；
B、植物油的主要成分是脂肪，脂肪只能在小腸內才能被消化．首先在小腸中膽汁的作用下，脂肪被變成脂肪微粒，加大了與消化酶的接觸面積．而后再在腸液和胰液中酶的作用下，被消化成甘油和脂肪酸，B符合題意；
C、胃液中只含有初步消化蛋白質的酶，唾液中只含有初步消化淀粉的酶，能將淀粉轉化成麥芽糖，對脂肪不起作用，C不符合題意；
D、唾液中只含有初步消化淀粉的酶，胃液中只含有初步消化蛋白質的酶，D不符合題意．
故選：B．

點評 脂肪只能在小腸中消化，膽汁中不含有消化酶，對脂肪只能進行乳化．